En Mercado del Café estamos orgullosos de presentar uno de los lanzamientos más esperados del año: la Gaggia Classic GT, una cafetera espresso de doble caldera, pensada tanto para el hogar como para quienes están dando sus primeros pasos en el mundo del café profesional.

Fabricada en Italia, con materiales de alta calidad y tecnología de última generación, la Classic GT es una cafetera robusta, sólida y precisa. Ideal para baristas caseros exigentes o para quienes buscan una máquina confiable para iniciar una cafetería de especialidad de bajo flujo.

Diseño renovado, alma italiana

Esta versión mejorada de la clásica Gaggia incluye un diseño más moderno sin perder su esencia profesional. Su nueva interfaz frontal combina:

• Pantalla TFT a color de 2,4 pulgadas
• Cuatro botones capacitivos sensibles al tacto
• Cinco interruptores retroiluminados para encendido, extracción, vapor, agua caliente y preinfusión manual

Todo esto permite controlar la máquina de forma intuitiva, ajustando fácilmente temperatura, volumen de café, programación de encendido, modo ecológico y más.

Sistema de doble caldera con control PID

La Gaggia Classic GT cuenta con dos calderas independientes, lo que permite preparar espresso y vaporizar leche al mismo tiempo, sin pérdida de temperatura ni tiempos de espera:

• Caldera de latón sin plomo de 0,12 L para el grupo de café
• Caldera de acero inoxidable de 0,9 L para vapor y agua caliente

Ambas están reguladas por controladores PID, lo que garantiza una estabilidad térmica precisa y constante durante todo el proceso de extracción.

Preinfusión automática y manual

El sistema de preinfusión es completamente personalizable:

• 3 niveles automáticos según el tipo de tueste (claro, medio u oscuro)
• Opción de preinfusión manual con flujo bajo de 3,5 g/s, activado desde el panel

Esto permite saturar el café de forma suave antes de la extracción completa, mejorando la uniformidad del flujo y el sabor final.

Presión de extracción ajustable con OPV externa

Una de las grandes ventajas de la Classic GT es su válvula de sobrepresión (OPV) accesible desde el exterior, que permite ajustar fácilmente la presión de extracción entre 6 y 12 bares, sin abrir la máquina.

Además, incluye un manómetro frontal analógico que permite visualizar la presión en tiempo real para afinar cada detalle.

Vaporizador profesional y agua caliente independiente

La máquina incorpora un vaporizador profesional de acero inoxidable, completamente articulado, ideal para generar microespuma de calidad barista.

También incluye un dispensador de agua caliente separado, para preparar infusiones o café americano sin afectar el sistema de espresso.

Funciones destacadas para el usuario

• Shot timer en pantalla
• Encendido automático programable
• Modo eco para reducir el consumo eléctrico
• Temporizador de apagado automático tras 30 minutos de inactividad
• Bandeja de goteo ajustable en altura
• Calienta-tazas pasivo de acero inoxidable con capacidad para 6 tazas

Construcción profesional y accesorios incluidos

• Cuerpo de acero inoxidable cepillado
• Grupo de infusión CW510 en latón sin plomo
• Portafiltro profesional de 58 mm de acero inoxidable
• Filtros incluidos: single 11 g, doble 18 g y ciego
• Tamper de acero con mango de madera con logo grabado
• Cuchara dosificadora incluida
• Depósito de agua removible de 2 litros

 

Especificaciones técnicas

• Dimensiones: 26 x 42,3 x 41,6 cm
• Peso: 17,63 kg
• Alimentación eléctrica: 230V / 50Hz / 1300W
• Presión de bomba nominal: 15 bares
• Presión de extracción ajustable: 6 a 12 bares
• Materiales: Acero inoxidable, latón, acero cromado

Una cafetera que se adapta a tu propósito

Con la Gaggia Classic GT, la experiencia del espresso profesional ya no está limitada a cafeterías de alto flujo. Esta máquina representa una inversión inteligente para quienes quieren hacer café de especialidad en casa o para quienes están comenzando un proyecto propio.

Compacta, elegante y poderosa, Classic GT ya está disponible en Mercado del Café.

Te invitamos a revisar el review del experto de Whole Latte Love, Mark Jackson: