Ingredientes:

• Café molido o café instantáneo de tu elección
• Leche o alternativa de leche (al gusto)
• Azúcar (opcional, al gusto)
• Agua
• Topping opcional como chispas de chocolate, canela, cacao en polvo o nuez moscada molida

Equipo:

• Cafetera (manual, de goteo, espresso o cafetera de cápsulas)
• Hervidor o cacerola para calentar agua
• Jarra para espumar leche o frasco con tapa
• Termómetro (opcional)
• Taza de cappuccino
• Varita espumadora de leche o batidor manual

Método:

Preparación del café:

1. Café instantáneo:
• Hierve una taza de agua en tu hervidor o cacerola.
• Añade 2 cucharaditas de café instantáneo a tu taza de cappuccino.
• Si deseas azúcar, agrégala al gusto.
• Vierte el agua caliente sobre el café hasta llenar aproximadamente 1/3 de la taza.
2. Café molido con cafetera:
• Prepara un shot de espresso utilizando tu cafetera espresso.
• Si usas una cafetera de goteo, prepara una taza de café fuerte.
• Si tienes una cafetera de cápsulas, usa una cápsula de espresso.

Preparación de la leche:

1. Calienta la leche:
• Mide la leche para que ocupe aproximadamente 1/3 de la taza de cappuccino.
• Calienta la leche en una cacerola a fuego medio, removiendo ocasionalmente para evitar que hierva. La leche debe alcanzar aproximadamente 65°C (60°C para leche de soya o 54°C para leche de almendra).

Espumar la leche:

1. Con una varita espumadora de leche:
• Introduce la varita espumadora en la leche caliente.
• Activa la varita y muévela lentamente hacia arriba y hacia abajo hasta que la leche esté espumosa.
2. Sin varita espumadora:
• Vierte la leche caliente en un frasco con tapa, llenando solo hasta la mitad.
• Cierra el frasco y agítalo vigorosamente hasta que la leche esté espumosa.
• Luego, destapa el frasco y calienta la leche espumada en el microondas durante unos 30 segundos.

Montaje del cappuccino:

1. Combina y sirve:
• Vierte la leche caliente sobre el café en la taza de cappuccino.
• Añade la espuma de leche encima utilizando una cuchara.
• Decora con el topping de tu elección, como chispas de chocolate, canela, cacao en polvo o nuez moscada molida.

Y a disfrutar!

Tips adicionales:

• Usa café fresco: Si puedes, muele el café justo antes de prepararlo para obtener el mejor sabor.
• Calidad de la leche: La leche entera produce una espuma más rica y cremosa, pero puedes usar cualquier tipo de leche o sustituto de leche que prefieras.
• Cafetera espresso: Si tienes una cafetera espresso en casa, úsa la varita de vapor para calentar y espumar la leche simultáneamente. Introduce la varita justo debajo de la superficie de la leche para crear espuma y luego sumérgela más profundamente para calentar la leche.
• Termómetro: Un termómetro te ayudará a calentar la leche a la temperatura ideal sin sobrecalentarla.

Con estos pasos, puedes disfrutar de un delicioso cappuccino casero.

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